La Giustrela
Catalogo
Chi siamo
La Giustrela è un'azienda agricola, nata da poco nell'Appennino Tosco-Emiliano, a Monchio delle Corti (PR), che produce artigianalmente confetture e gelatine, frutta sciroppata, sottoli, liquori, succhi e tisane lavorando esclusivamente frutta ed erbe selvatiche raccolte allo stato spontaneo all'interno del territorio del Parco Regionale delle Valli del Cedra e del Parma (o Parco dei 100 laghi).
Elena Siffredi
Alessandro
La Giustrela è in dialetto la lucertola, il piccolo rettile che con la bella stagione e il sole esce a "giostrare" per le campagne, muovendosi velocemente come se cercasse sempre qualcosa.
E così faccio io, Elena, la socia lavoratrice della società. Appena le condizioni climatiche lo consentono esco e inizio a girare per boschi, prati pascoli alla ricerca di qualche frutto o erba selvatica commestibile da raccogliere, portare al laboratorio e trasformare in qualche prodotto. Insieme ad Alessandro, il socio di capitale. Anche lui si comporta come una giustrela: se ne sta spaparanzato, fermo immobile a riposarsi e ad accumulare energie destinate a risolvere qualche problema futuro, come la lucertola al caldo sole di agosto descritte da Attilio Bertolucci, illustre poeta del mio paese, Casarola:
[...] quelle lucertole
che a quei sauri s'apparentano con grazia
naturale soggiornano sulle pietre
assolate del portale
di Casarola, facendosi emblema
non so se della famiglia o dell'estate [...]
Società Agricola
la Giustrela
via dell’artigianato s.n.c.
43010 Monchio delle Corti (PR)
P.I.02482860349
E inoltre....
