Filosofia aziendale

"È inconcepibile per me che una relazione etica con la Terra possa esistere senza amore, rispetto e ammirazione per essa e un alto riguardo per il suo valore. Per valore, io intendo qualcosa di distante dal mero valore economico; io intendo valore nel senso filosofico".
A. Leopold, The Land Ethic

L'intento

Trasformando in confetture, sottoli, tisane e succhi i frutti, fiori ed erbe che raccoglie allo stato spontaneo e che crescono senza l'intervento dell'uomo, l'intento de La Giustrela è di far conoscere e riflettere chiunque su quanto di buono (nel vero senso della parola) la Natura è in grado di donarci, se solo ce ne prendiamo cura.

Numerosissime le varietà di frutti ed erbe che la Terra spontaneamente offre ai suoi abitatori affinché essi possano continuare la vita.
Noi, più di ogni altro essere vivente, abbiamo i mezzi e le capacità per poter utilizzare queste risorse nel modo migliore possibile, ossia per garantire la sopravvivenza alle generazioni presenti, a quelle future e alla comunità biotica in generale.
Questo ovviamente implica non solo rispetto per la Terra, ma anche la sua cura.

Ma rispetto e cura sono atteggiamenti d'amore. L'amore verso un "oggetto", in tutte le sue forme, può nascere solo se entriamo in contatto e in relazione con esso. Dunque per rispettare e curare la Terra, e i suoi abitanti, dobbiamo essere in relazione con loro.

I prodotti alimentari, essendo necessari e accessibili, per il prezzo piuttosto ridotto, a chiunque, possono essere un ottimo mezzo per far entrare le persone in contatto con la terra e quindi ricordare loro quanto sia importante salvaguardarla. Tuttavia, in quest'era globale siamo molto spesso abituati a consumare prodotti "astratti", raccolti in luoghi di cui conosciamo poco le caratteristiche, lavorati e confezionati da persone senza identità, andando così a perdere il legame che essi hanno con la Terra, e che dunque noi abbiamo con Essa.

 

Società Agricola

la Giustrela

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